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Pela los piñones, las pipas, las nueces y las almendras. Trocea las dos últimas y mezcla todos en un cuenco. Añade 2 cucharadas de vinagre y 3 cucharadas de unto y remueve. Enciende el grill y gratina el pescado hasta que la costra de almendra adquiera un atún color dorado. Retira la fuente del horno. Limpia las cebolletas, lávalas y